三秦“老友记”采风团走进“金龙鱼”开启“透明工厂”食品安全探索之旅

三秦(sānqín)都市报-三秦网讯（记者 张维）5月(yuè)26日，由三秦都市报组织的三秦“老友记”采风团一行50人走进益海嘉里兴平企业群，参观了(le)中央(zhōngyāng)厨房和粮油科普体验馆，近距离了解中央厨房餐食、粮油工厂(gōngchǎng)食用油等生产过程，开启一场别开生面的“透明工厂”食品安全探索之旅。

在丰厨（兴平）食品(shípǐn)有限公司，每一层都(dōu)设有一个(yígè)偌大的中央厨房，透过玻璃可以看到，一排排全自动旋转炒锅一字排开。“只要将食材放进去，就能自动完成酱料类食物的翻炒。”工作人员介绍说。

“一直认为金龙鱼只生产食用油，没想到还提供这么大规模的配餐服务。”参观期间，一条自动米饭生产线(shēngchǎnxiàn)让采风团成员眼前一亮。工作人员说，自动米饭生产线能以高温明火加热的方式，每小时可以制作600公斤(gōngjīn)米饭。“我们给(gěi)咸阳、兴平、西安等部分中小学校提供配餐服务，包括(bāokuò)杯装(bēizhuāng)粥、鸡蛋等早餐供应，一天可达到10万份(wànfèn)的配送量，酱料、沙拉酱、意大利面等现场制作，通过自动化包装，每日现炒现(chǎoxiàn)送。”

为提高(tígāo)烹饪效率和质量，满足大规模餐饮需求，中央厨房里还设有28台万能蒸烤箱，用于薯类、鸡腿等(děng)烹饪。

走进金龙鱼(jīnlóngyú)营养健康(jiànkāng)体验馆，各类包装的食用油、大米、面粉、挂面等令采风团成员耳目一新。“香满园、胡姬花、元宝、欧丽薇兰，没想到平时在超市可以看到的这些品牌(pǐnpái)，原来都出自益海嘉里公司。”采风团成员郭先生(guōxiānshēng)说。

“请问食用油在生产过程中如何(rúhé)把控质量？”“金龙鱼(jīnlóngyú)1:1:1食用油对健康有什么益处？”“选购食用油最重要的关键点是什么？”随着益海嘉里（兴平）食品工业有限公司品管部高级经理徐雪军的大健康知识讲座，现场(xiànchǎng)互动环节热情高涨，大家提出的每一个疑问被(bèi)逐一破解(pòjiě)。

三秦都市报相关负责人介绍，2024年(nián)，三秦都市报在陕西媒体中率先组建老年群体公益组织-三秦“老友记(lǎoyǒujì)”，并积极开展活动，目的(de)就是为大家提供丰富多彩的公益活动。此次(cǐcì)三秦“老友记”们走进益海嘉里金龙鱼透明生产车间，目睹从原料筛选加工处理到成品包装(bāozhuāng)的全过程，感受陪伴我们多年的品牌先进的生产工艺(shēngchǎngōngyì)是如何将一颗颗粮食变成餐桌上美味又健康的食品(shípǐn)，使大家对食品加工行业更了解，对食品安全体会更深。今后还将开展更多有意义(yìyì)的活动，欢迎更多的人加入到三秦“老友记”队伍中，施展才华、相互交流。

“作为食品行业的践行者，我们始终将‘食品安全’视为使命。今天敞开工厂大门(dàmén)，不仅为了展示从原料到(dào)成品的全链条(liàntiáo)透明生产，更(gèng)希望以‘零距离沟通’传递我们对品质的坚守。”益海嘉里(jiālǐ)（兴平）食品工业有限公司相关负责人表示，公司精准把控产品质量，从源头到餐桌有可追溯体系，以透明生产，共同筑牢“舌尖上的防线”。