再也不担心百年老鹰茶古树被砍去熬火锅底料了！四川开江启动珍稀古茶树专项保护

封面新闻记者(xīnwénjìzhě) 罗轩 摄影报道 “广福镇兰草沟村现保留老鹰茶大树100余株，其中百年以上古树8株，最大植株(zhízhū)胸径达50厘米。接下来，针对8株百年以上的老鹰茶古树，开江县将(jiāng)推进‘一树一档’‘一树一策’保护(bǎohù)措施。”这意味着，广福镇兰草沟村的老鹰茶古树即将纳入古树名(gǔshùmíng)木保护范围。 6月9日上午，汽车沿着陡峭的(de)村道公路一路向上，封面(fēngmiàn)新闻记者来到了位于四川达州市开江县境内的大梁山(liángshān)上的广福镇兰草沟村九倒拐。正在下(xià)着雨的山间，云雾朦胧。在兰草沟村支书丁积川的带领下，几株老鹰茶古树出现在记者面前。 兰草沟村支书丁积川查看老鹰茶古树(gǔshù) “根据我们现场走访调查(zǒufǎngdiàochá)，目前确定有8株老鹰茶树为百年以上的古树(gǔshù)。”开江县绿化(lǜhuà)委员会办公室主任周跃明介绍，同时，通过查阅县志等资料发现，现存古茶树最早栽培(zāipéi)时间(shíjiān)可追溯至雍正年间。因此，我们判断这些古茶树都没有超过300年，只能认定为三级古树进行保护。 一口老鹰茶 是对儿时最丰满(fēngmǎn)的记忆 生于上个世纪70年代(niándài)的周跃明，是土生土长的开江县普安镇人。在(zài)他的儿时记忆里，每逢赶集天，街上都会有很多贩卖老鹰茶的小商贩，而他们手中的老鹰茶，自然成为物资匮乏(kuìfá)年代人们的抢手货。 “我们开江及周边(zhōubiān)一带，素来就产老鹰(lǎoyīng)茶，而且人们都喜欢喝老鹰茶。”周跃明说，有些人自己上山去采老鹰茶回来熬着喝，自己不采(bùcǎi)的就买，老鹰茶又不贵，是普通老百姓都喝得起的茶饮。 为什么人们都喜欢喝老鹰茶？因为老鹰茶具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻等多种(duōzhǒng)功效。《本草纲目》对老鹰茶有(cháyǒu)“止咳(zhǐké)、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。 丁昭亮作为老鹰茶丰产地广福镇(dìguǎngfúzhèn)兰草沟村的(de)原住(yuánzhù)村民，对老鹰茶的记忆更加丰满，“小时候，大人上山干农活，特别是夏天，都要带上满满一壶自己熬的老鹰茶，休息的时候喝上几大口，又解渴又消暑。” 在丁昭亮的记忆里，九倒拐(guǎi)的集体山林里，到处(dàochù)都是老鹰茶树，“谁家没有了(le)，就自己上山采，又不花钱。”后来，随着集体山林承包到户，这些老鹰茶树也就归属不同的村民。 清热功效成火锅宠儿 曾(céng)遭贩卖砍伐 丁昭亮，既是(shì)兰草沟村的原住村民，也是一名茶农、制茶师，1981年高中毕业后，便回到村里的村办茶厂，跟着叔叔(shūshū)学习种植、制作绿茶。“那时绿茶是高级商品，有钱人才喝得起(qǐ)，甚至还要出口，而老鹰茶才是更接地(jiēdì)气，普通老百姓都喝得起的茶饮。” 一株三树的(de)老鹰茶古树 随着人们生活水平的(de)提升，老鹰茶(chá)也逐渐远离了(le)普通(pǔtōng)老百姓。但是，其清热的功效受到了餐饮界的青睐，转身以另一种姿态与更多的人们在火锅里重逢，成了各路火锅的“宠儿”。“要想火锅吃了不上火，就要用老鹰茶的茶汤来熬。” “前些年很多来自重庆的火锅店老板，听说我们这里老鹰(lǎoyīng)茶多，跑过来买茶，甚至把树都买走(zǒu)了。”丁昭亮提起这段往事，仍觉得十分惋惜，由于需求量大，树叶不够，他们(tāmen)就直接把茶树砍了买走，然后把茶树的树干、树枝(shùzhī)全部弄来熬火锅底料。 “那个时候的老鹰茶根本不值钱，老百姓看到有人来买(mǎi)自然就卖了。”丁昭亮回忆(huíyì)道，大概是在2018年之前，那段时间把(bǎ)九倒拐上面的老鹰茶树至少砍了好几十株，很多都是老茶树。 茶农(chánóng)保护觉醒 历时三年研发新品种 “那些树都是祖先(zǔxiān)留下来(liúxiàlái)的，想想都可惜。”老鹰茶古树遭到无序砍伐，唤醒了丁昭亮(dīngzhāoliàng)作为一个茶农的保护意识。从2018年开始，他便在思考并大胆尝试，如何提高老鹰茶的价值。 由于传统的老鹰茶制作简单粗放，根本卖不起价格，所以当村民(cūnmín)面对火锅店老板开出的高价诱惑时，才会做出不惜砍树的决定。丁昭亮的目标就是，让家里有老鹰茶树的村民只通过卖老鹰茶树叶，也(yě)可(kě)实现可观(kěguān)的经济收益。 丁昭亮一直在(zài)进行各种尝试。直到2021年，他研发出一种新品种(xīnpǐnzhǒng)，用老鹰茶树(cháshù)的嫩叶为原材料，通过精细制作而成，在保留老鹰茶原有功效的基础上，口感更佳。 丁昭亮(dīngzhāoliàng)介绍他研发的老鹰茶新品 “这款茶目前定价400元一斤，相应地(dì)收购的(de)嫩叶价格也就更高了，让老百姓有去采(cǎi)老鹰茶的动力。”丁昭亮解释道，他们觉得老鹰茶能卖得上价，自然就不会轻易去破坏甚至砍伐了，这些古茶树自然就得到了更好的保护(bǎohù)。 目前，丁昭亮这款老鹰茶的年产量仅4000多斤，收茶(shōuchá)范围也只覆盖了相邻的两个镇。对接下来的规划，他更是(gèngshì)信心满满，“我们将(jiāng)对生产线进行改进升级，将收茶范围进一步扩大，争取(zhēngqǔ)年产量早点破万斤。” 去年9月28日，丁昭亮在(zài)重庆开州参加万达开华商联谊会，便以老鹰(lǎoyīng)茶的发展为(wèi)主题进行了交流发言，受到了众多华商的关注，带去的产品也被大家抢购一空，后续还有华商与他洽谈线下商业合作。 纳入古树保护 不再担心老鹰(lǎoyīng)茶消失 古茶树的保护(bǎohù)，除了茶农的觉醒(juéxǐng)，群众的配合，更(gèng)多还需要官方的加入。在收到广福镇兰草沟村有上百年的老鹰茶树的线索后，今年(jīnnián)3月19日，开江县林业局联合检查机关立即启动了古茶树专项调查保护行动，周跃明便是这次行动的操盘手。 经过将近一个月(yuè)的调查走访，4月15日，开江县林业局最终认定8株老鹰茶树为上百年(shàngbǎinián)的古树。 调查人员(rényuán)深入大山里调查 图据开江融媒 “我们的调查手段主要通过走访以及查阅(cháyuè)相关资料，对树龄的精准(jīngzhǔn)判断(pànduàn)我们县上还达不到这个技术。”周跃明解释道，通过查阅县志，开江最早的茶树栽培时间大概在雍正年间。据此来计算，这些老鹰茶树都还没超过300年，只有8株属于三级(sānjí)古树。 周跃明介绍，目前，正在(zhèngzài)对8株老鹰茶古树进行(jìnxíng)流程上的确认。接下来，将对其实施“一树一档”“一树一策”管理保护，根据每棵树的实际情况进行相应(xiāngyìng)的保护措施。“树和人一样(yīyàng)，上了年龄都有一些毛病，所以要一树一策，因树施策。” 听到将(jiāng)对古茶树(cháshù)进行保护的消息，丁昭亮笑言：“现在更加不用担心老鹰茶会消失。” 了解多一点：为什么叫(jiào)“老鹰茶”？ 散布在山间的(de)老鹰茶树 老鹰茶，学名叫毛豹皮樟，主要分布在中国南方地区。2012年7月31日，原国家质检(zhìjiǎn)总局批准对(duì)“老鹰茶”实施地理标志产品保护。那么，老鹰茶为何(wèihé)叫这个名字呢？ 据周跃明介绍，老鹰茶树会结出一种果实，果壳坚硬，富含油脂。以前，有很多(hěnduō)老鹰，会飞到老鹰茶树上吃这种果实，通过老鹰的消化道(xiāohuàdào)对果壳进行软化，对油脂进行分解，然后排泄出来落入泥土里，便(biàn)(biàn)完成(wánchéng)了一次老鹰茶树的栽培。相当于老鹰充当了老鹰茶树栽培的关键角色，因此，便被称为“老鹰茶”。